NOTE TECNICHE Tipologia: Olio Extra Vergine di Oliva Toscana Varietà olivi: Frantoio, Pendolino, Leccino Sistema di allevamento: monocono - vaso Raccolta: manuale tra la fine di Ottobre ed i primi di Novembre Frangitura: a ciclo continuo a due fasi a temperatura controllata Stoccaggio: in fusti di acciaio inox a temperatura di 16° con colmatura in azoto. Acidità: inferiore a 0,03%.
NOTE ORGANOLETTICHE Colore verde con riflessi dorati. Al naso risulta essere fruttato maturo, con note mandorlate, di gusto pieno e armonico leggermente piccante
